李怡亮的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北不酸的咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆阿里山咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮濾掛式咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南濾掛式咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2023年企業咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化冰釀咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北哥倫比亞咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冷泡咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北衣索比亞咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹音樂家咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭單品咖啡伴手禮推薦

二十三年前的那個中秋節，咔嚓咔嚓的火車從廣州向湛江奔去，把我帶到一個既陌生又令期待的地方——雷州半島。據丈夫說，那個地方很美，天藍藍水藍藍。 坐了大半天的火車、兩個小時的汽車、半個小時的“三腳九”，歷盡千山萬水，才抵達夫家。 這是雷州半島的一個偏僻小村莊，正如丈夫所說，很美，天藍水綠，到處是紅樹林，到處是菠蘿蜜樹。離村不遠的地方，就是海。我第一次見到真正的大海，心情特別的激動。海水真藍，藍天大海把整個村子都映藍了。 婆婆看到兒子第一次帶兒媳婦回家，非常開心，拉著我的手說：“儂，話做會餅ki路za。”我聽不懂不知她說啥，丈夫翻譯，說是要做月餅給我們吃。在我老家鄉下，月餅都是買的，從來沒見過人家做月餅。丈夫問我，想不想和婆婆一起動手做月餅？我天生是個吃貨，從小就對做吃的感興趣，聽說要做月餅，當然要試試了。 婆婆先拿出自種的冬瓜，我自告奮勇地過去幫削掉皮。丈夫把我削好皮的冬瓜切成小條，然后放在鍋里加上白糖一起煮。看著丈夫嫻熟的樣子，真不知道他還有這一手。丈夫說，他小時候經常煮冬瓜糖賣錢掙學費呢！ 婆婆從收藏得密密實實的壇子拿出花生仁、核桃、椰絲、芝麻，再從集市割一些五花肉回來。所有材料備妥當，婆婆就開始做餡，片刻功夫，她就把月餅的伍仁餡做好了。她又拿出面粉和糯米粉做餅皮，婆婆邊搓邊告訴我，做皮很講究，皮厚月餅不好吃，皮太薄，容易露餡。等她趕出一篩子面皮，我趕緊拿一塊皮，在中間放入餡包好，然后放入月餅模按壓成型。仔細瞧瞧，感覺我還是做得有模有樣的。 婆婆看了我做的月餅，連連說：“賀粘！賀粘！”我一片愕然，以為有東西粘到我身上，左看看，右看看，沒見東西粘到我身上呀！丈夫見狀，翻譯說，婆婆表揚我這個兒媳婦很棒！他再把我的意思翻譯給婆婆聽，當大家知道是言語不通的誤解后，都哈哈大笑，笑聲拉近了我和婆婆之間的距離。從此以后，我和婆婆一直相處得融洽，她待我比她的親女兒還親。等做夠一大鐵鑊，公公就用稻殼燒鑊焗月餅，邊燒邊用木棍子撥動控制火候。原來焗月餅的火候也很講究，不能用明火，得用慢火焗。 焗了半天，終于看到月餅出鑊了，金燦燦的，比買的還要好看，讓人垂涎欲滴。在廚房圍了大半天的幾個侄兒早已按耐不住，紛紛伸出小手要去拿月餅吃，婆婆制止了他們，說月餅得先給月亮娘娘“吃過”，我們才能吃，才能吃到一年好運氣。 中秋晚上，夜風習習，皓月當空。吃過晚飯后，公公把高腳桌搬到院里菠蘿蜜樹下，婆婆把自家做的月餅、菱角、糖果花生和一只小小的香爐擺好，燃上三支香插在香爐里，帶我們先朝拜天上的那輪圓月，叫月亮娘娘下來吃月餅。那銀盤似的明月高高地懸掛在高遠的夜空中。我辨不出月宮上哪是桂花樹，哪是月亮娘娘的廣寒宮。 拜過月亮娘娘，婆婆讓我和家里幾個侄子侄女和還有鄰家來玩的孩子們一起對著明月浮針祈福。長二十多歲了還是第一次看見這樣的習俗。婆婆拿出一個大海碗，裝上大半碗水放在高腳桌上，月亮就落到碗里了。據丈夫說，他們那里的習俗是這樣的，要是針是浮起來的，說明以后一切都順順利利；要是針沉下去，說是因為拜月亮娘娘的時候不夠虔誠，得再給月亮娘娘磕幾個響頭。 我手里托著小小的針，開始很緊張，額頭手心全是汗。丈夫看我的樣子，悄悄地拉了拉我的手，示意我別緊張。我小心翼翼地把托著針的手指放進水里，等針剛好在水面的時候，我屏住呼吸，生怕一喘氣，水動針沉，連那些調皮的孩子們也停止了追鬧。我慢慢地，慢慢地，一點點一點點地把手指往碗外挪，時間一分鐘，一分鐘的過去了，我的手指終于移出了碗外。水面絲紋不動，針，安然無恙的浮在水面上。“太好了！”大家異口同聲地贊嘆。 浮針之后大家圍坐在菠蘿蜜樹下，一起吃那些拜過月亮娘娘的月餅和果品，一起談天。中秋之夜，月亮分外明亮，天氣格外爽朗靜謐。高遠深邃的天空，鉆石般的星月，無數秋蟲銀玲般地輕吟，和不遠處大海有節奏的波浪一起奏鳴，成了一首最美的中秋贊歌。一陣秋風悄悄地掠過菠蘿蜜樹，飄來陣陣菠蘿蜜的甜香，也發出沙沙的聲響。婆婆說這是月亮娘娘在廣寒宮傳下來思鄉之曲。 時間如白駒過隙，一轉眼就是二十多年。因為工作的原因，二十多年來，我一直沒能在中秋時回雷州鄉下過節。婆婆依然每年親手做月餅托人帶過來給我們吃，盡管市面上的月餅的品種越來越多，什么冰皮的、水果的、蓮蓉的……可我始終覺得吃婆婆做的月餅最香甜最好吃。 >>>更多美文：散文隨筆

大別山脈綿延千余公里，重巒疊嶂，溝壑縱橫。我的老家王家鋪位于大別山北隅，在金寨縣境內。 二月里，河灣岸邊、黛色墻角，玉蘭早早掛上枝頭。三月里，漫山的映山紅，火紅絢爛。之后便是一壟一壟的山茶，一排一排的桃李，一樹一樹的梨花……有了這些草木的點綴，大別山就擁有了明亮的彩色和春光。 蘭草花沒有玉蘭綻放得早，沒有映山紅的極致絢爛，也沒有山茶花的甜香，它綻放于暮春時節。萬物蓬勃生長，濃密厚碩的葉子低垂，綠油油的草木爭先向上。蘭草花靜靜地立于草叢旁、樹蔭下。尖細狹長的葉子努力地向外伸展，沒于草蕪之間，與泥土最近，和其他雜草沒有什么兩樣。它只是從容地抽出自己的嫩芽，將積攢了一個冬天的力量，一點一點釋放出來。某個清晨第一縷陽光里，午后蒙蒙細雨中，或者暮色四合之后，它們一朵一朵悄然綻放，舒展著半黃半綠的花瓣。那小小的、泛著紅色的花蕊，散發著獨特的馨香。 這香啊，不是玉蘭花的濃香，不是牡丹芍藥的甜香，更不是商場里各式各樣混合香水的味道，而是和著松軟大地的泥土香、柏樹斑駁的葉香、草叢露水的清香。這香啊，仿佛是被春雨洗凈了，就這么幽幽地、輕輕地，侵入你的鼻孔，讓人永遠都不能忘卻。 如果沒有蘭草花，春天的大別山一定很寂寞吧。澗水之畔的一株蘭草花，與潺潺清水相伴；蒼勁古樹根部的一株蘭草花，與蟲鳥相依；王家鋪的一株蘭草花，裊娜點綴著人間煙火，承載著無數游子的夢鄉。 春天里，王家鋪人從山里帶回來各種野菜、柴火，還有一束束的蘭草花，插在堂屋的玻璃瓶中。夜晚涼風習習，滿院散發著絲絲縷縷的清香。記憶深處，有些事、人、時間甚至空間都是混亂的，但是月夜下彌漫在空氣里蘭草花的幽香，卻埋藏在心靈深處。某個寂靜的夜晚，哪怕嗅到一縷與蘭草花接近的味道，記憶立刻會變得清晰、甜香而又惆悵。故鄉的蘭草花啊，是漂泊異鄉游子的一縷無盡的鄉愁。 當蘭草花的花瓣開始一片片凋零，退去了馨香，它又變回了與其他雜草別無二致的草，這卻是它另一段生命歷程的開始。于是，它堅守著草的本色，靜默生長，隱于蕪草之間，吮吸雨露，積蓄力量。我想我們的生命也應如此，遵守時節和規律，順境坦然，逆境泰然。 高中畢業后，我外出求學，再沒從老家度過完整的春天。今年由于新冠肺炎疫情影響，我和孩子滯留在故鄉。那就且住吧。 閑暇時，我喜歡看河灣里的水草和小魚，黛色屋頂緩緩升起的炊煙，一片片蜜蜂縈繞的油菜花，當然還有忘不了的蘭草花。帶著孩子幾次順著大山邊緣尋找蘭草花，卻難覓蹤影。倒是在鄰居家的屋后看到了幾株，整整齊齊地排列在水泥地周圍，頓時覺得少了幾分雅致和情趣。 近些年，外出的人們紛紛挖了蘭草花帶到遠方，我也在幾年前帶了一株蘭草花離開故鄉。丈夫用精致的大花盆，買了適合蘭草花的土壤，精心栽下。第一年開了花，之后幾年再也沒有動靜。在我最忙碌的幾年里，每天腳步匆匆，哪里有空管理它。婆婆閑時會給它澆水、施肥，它在花盆里，像棵小草一樣安安靜靜地生長。今年一家人一起回老家，待疫情有效控制之后我們回來時，它已經枯萎了。我很后悔不該帶它到城市，它屬于深山幽谷，屬于更廣闊的天地，狹小的花盆總是憋憋屈屈的。 離開王家鋪的十年時光里，無數個夜晚，總是在月光下仰望家的方向。每每此時，蘭草花便從記憶深處浮現，它依然靜立于幽谷、澗溪、遙遠的森林深處…… >>>更多美文：優美散文

一朵初春的玫瑰 在我荒蕪的夢中，留下 許多甜蜜的回憶 那個季節 感動與感傷并存 每次醒來 都會一一持平 那些被風吹皺的心事 還好，在離開以后 我又回到最初出發的地方 銀色的月光 重新照耀我，如五年前一樣 我嬉笑著奔向 那片美麗的玫瑰花前 看到你久違的笑容 我的心房里充滿熱情 >>>更多美文：現代小短詩

屏東音樂家咖啡推薦品牌
bemo cafe奶萃咖啡評價心得 南投即溶咖啡企業贈品推薦 南投知名咖啡新年送禮推薦bemo cafe壺泡咖啡評價心得 屏東濾掛式咖啡禮品推薦 新竹肯亞咖啡企業禮品推薦bemo cafe壺泡咖啡開箱報告 2022年最新速溶咖啡試喝心得 桃園藍山咖啡新年送禮推薦